COVISANTO

//   Cooperativa   Vitivinicola   COVISANTO , es un grupo de 12 pequeños viñateros del secano interior, del  Sector  Santo Toribio, entre Rio Purapel  y  estero Belco, provincia de Cauquenes  de  la  VII  Región del Maule que son productores de uvas cepa país, torontel, pedro Jiménez, viñedos de más de 80 años y otras cepas finas como cabernet, carmenere, Shyra y Chardonnay, de las cuales vinificamos diferentes tipos de vinos, de forma artesanal y semi industrial.

Viña Doña Aurora, unido a este grupo, pensando en el apoyo social a pequeños viñateros, han desarrollado un proyecto en conjunto para vinificar sus uvas, para lograr un vino de calidad e identidad, y que entreguen un cierto grado de rusticidad, al mismo tiempo suavidad y complejidad de aromas. Mezcla entre las uvas finas y tradicionales de antaño.

Todos estos viñateros,  pertenecen  a familias  muy  antiguas  que de  los tiempos de la conquista  han  permanecido en esta zona, manteniendo vivas  esas  parras  de  antaño, y  quienes  tienen  la  experiencia por tradicion de  producir  brebajes  y  vinos  con  pasion.

Covisanto cooperative is a group of 12 small vinegrowers from interior dryland, Santo Toribio sector beetween Purapel river and Belco stream, Cauquenes province of VII Maule region, who are the producers of grapes strain-country, torentel, Pedro Jimenez, vineyards of more than 80 years old and others fine strains as Cabernet Sauvignon, Carmenere, Shyra and Chardonnay, from which are processed  different types of wines in an artisanal and semi- industrial way.  

Doña Aurora vineyards linked to this group with a purpose of supporting to small vinegrowers, has developed a project to process the grapes to achieve a quality wine with identity and that give a certain grade of rusticity, at the same time softness and complexity in aromas. Mixture between fine and traditional grapes from yesteryear.

All this winegrowers belong to very old families that from times of the conquest have stayed in this zone keeping alive this grapevines of yesteryears, who have the experience by tradition of producing beberages and wines with passion.